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9月26日至30日，2025淮安大运河城市非遗市集在清江浦御码头精彩上演。活动汇聚大运河流域各地文化特色浓郁、展示效果突出、传承成效显着的、省、市级非遗项目，集中呈现大运河文化的丰富内涵与时代新姿。淮阴商校旅游烹饪系中国烹饪大师、非遗传承人罗桂金老师应邀参展，现场展示淮扬菜非遗技艺中的面塑项目，以指尖艺术奏响“舌尖上的非遗”传承乐章。

本次非遗市集共设十大板块，系统呈现大运河沿线省市非遗保护成果，推动优秀传统文化创造性转化与创新性发展。在“品味运河”与“匠心手作”展区交汇处，罗桂金老师的展位前人流不断。他现场演示面塑技艺，指尖翻飞间，细腻的面团化作栩栩如生的人物造型，精湛技法引得市民游客纷纷驻足欣赏、拍照留念。

“让非遗走进日常生活，才是最好的传承。”罗桂金老师一边演示面塑技法，一边与观众分享非遗传承的心得。他特意带来多件融合传统底蕴与现代审美的面塑作品，既有经典题材，也有创意造型，生动展现淮扬非遗在当代的传承与创新。现场不少家长带着孩子参与互动体验，在罗老师的指导下亲手尝试面塑制作，近距离感受非遗技艺的独特魅力。

作为一名深耕非遗传承的教育工作者，罗桂金老师长期依托学校省级淮扬菜技艺技能传承平台与大师工作室，致力于淮扬美食文化的传播与技艺传承。此前，其作品曾亮相伦敦书展，让中国食品雕刻艺术闪耀国际舞台。此次参与大运河城市非遗市集，是他践行“非遗融入生活”理念的又一次生动实践。通过沉浸式展示与互动体验，罗老师让更多人感受到淮扬非遗的鲜活生命力与文化价值。

 撰稿：王玲&苍产蝉辫;初审：袁宏铭&苍产蝉辫;审核：茆仁忠&苍产蝉辫;

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